Das Bernstein Restaurant steht für Küche, die so strahlt und wärmt wie der kostbare Ostseestern selbst. Unsere Kompositionen verbinden regionale Produkte aus Mecklenburg-Vorpommern mit kreativen, modernen Ideen. Ob zarter Zander vom Bodden, geschmortes Rind aus den Weiden Vorpommerns oder eine überraschende Variation von heimischen Wurzelgemüsen – jeder Teller erzählt von der Nähe zur Natur. Wir arbeiten mit Bauern, Fischern und Jägern aus der Region, kochen mit Brühen und Saucen, die stundenlang ziehen, und veredeln jedes Gericht mit feinen Kräutern aus unserem eigenen Garten. Besonderen Wert legen wir auf Nachhaltigkeit: Wir verwenden die ganze Pflanze, das ganze Tier und vermeiden Verschwendung. Dazu empfehlen unsere Sommeliers Weine von der Ostsee bis zur Mosel – oder einen Bernstein-Cocktail mit hausgemachtem Holunderblütensirup. Tauchen Sie ein in die Welt des Bernsteins. Lassen Sie sich von Farben, Aromen und Texturen verzaubern. Guten Appetit!